Trabalho de Geografia
Prof: Sérgio
Alunos: Alexandre Alcantra e Tamara Jouly
Turma: 2º ano Riacho Fundo I

Por que o alimento orgânico é mais caro

O preço dos produtos orgânicos tende a ser maior que o dos convencionais. No Brasil, por exemplo, os produtos orgânicos são, em média, 40% mais caros que os convencionais. > o fornecimento da comida orgânica é limitado se comparado à sua produção; > os custos da produção dos alimentos orgânicas, normalmente, são maiores devido ao grande trabalho exigido e ao fato de que os fazendeiros não produzem o bastante, de um único produto, para baixar seu custo de forma eficaz; > o manuseio da colheita de quantidades relativamente pequenas resulta em altos custos, porque as produções orgânica e convencional precisam ser separadas para serem transportadas; > o mercado e a cadeia de distribuição dos produtos orgânicos são relativamente ineficazes e os custos são maiores, devido aos volumes baixos.

Aspectos negativos do alimento orgânico

A comida orgânica e a convencional precisam estar de acordo com os mesmos padrões de qualidade e segurança. Não existem evidências científicas que sugiram que o alimento orgânico seja mais nutritivo ou seguro do que o convencional.

Além do preço mais alto, há duas críticas principais contra a comida orgânica. Primeiro, algumas pessoas argumentam que comer tais produtos aumenta a sua exposição a contaminadores biológicos, aumentando o risco de doenças causadas pela comida. As preocupações são, principalmente, com:
> estrume: embora o estrume seja bem conhecido como feses dos humanos, quando ele é adequadamente tratado, é seguro e eficaz. Além disso, os fazendeiros orgânicos têm a restrição de usar estrume sem tratamento nos 60 dias, antes da colheita de uma plantação, e eles são fiscalizados a fim de garantir que estejam de acordo com estes padrões e restrições;
> microtoxinas do bolor: não é permitido usar fungicidas na produção e processamento das comidas orgânicas. De qualquer forma, estudos mostram que o consumo de produtos orgânicos levam a um maior risco de contaminação pelas microtoxinas;

A segunda crítica contra a agricultura orgânica é a de que os fazendeiros orgânicos não conseguem produzir o bastante para alimentar a todos. Irá condenar milhões de pessoas no mundo à fome, desnutrição e morte devido à falta de comida, porque:
> a safra (a colheita total por unidade de área) da agricultura orgânica é menor do que a convencional;
> a agricultura orgânica não é econômica nem socialmente viável nos países mais pobres.

Agricultura Orgânica x Agricultura convencional

As práticas da agricultura orgânica são bem diferentes da convencional.

- Agricultura convencional :
> aplicam fertilizantes químicos (em inglês) no solo para aumentar suas plantações;
> borrifam pesticidas (em inglês) para proteger suas plantações contra pragas e doenças;
> usam herbicidas artificais para controlar o crescimento das ervas daninhas.

- Agricultura Orgânica :
> alimentam o solo e colocam fertilizante natural em seu solo para fazer suas plantações crescerem;
> usam predadores de insetos, zonas de fronteira, armadilhas e obstáculos para proteger suas plantações contra pragas e doenças;
> fazem a rotação de plantações, lavagem mecânica e extração manual das ervas daninhas, bem como protegem plantações (em inglês) e raízes com estrume ou palha, queimam ervas daninhas e aplicam outros métodos de gestão para impedir seu crescimento.

A carne, os laticínios e os ovos produzidos pelos fazendeiros orgânicos vêm de animais que são alimentados organicamente e que têm acesso ao pasto. Diferentemente da pecuária convencional, a orgânica precisa ser mantida em condições de vida que favoreçam o comportamento natural dos animais. Por exemplo: os ruminantes, incluindo vacas, carneiros e cabras, precisam ter acesso ao pasto. Embora possam ser vacinados contra doenças, os animais de fazenda e as aves orgânicas não podem receber antibióticos, hormônios nem medicamentos, se não estiverem doentes. Ao invés disso, as doenças e parasitas do gado são amplamente controladas através de medidas preventivas, como a pastagem rotacional, dieta balanceada, higiene e redução do stress.

O que é um alimento orgânico

O USDA - departamento de agricultura dos Estados Unidos estabeleceu um padrão nacional para o termo "orgânico". A comida orgânica, definida por como ela pode ser feita precisa ser produzida sem o uso de resíduos de fertilizantes, da maioria dos fertilizantes artificiais e pesticidas, da engenharia genética (biotecnologia), hormônios de crescimento, irradiação e antibióticos e não ser um alimento transgênico. Uma variedade de produtos pode ser produzida organicamente, incluindo frutas, grãos, carne, laticínios, ovos e comida processada. Orgânico não significa natural. Não existe uma definição válida sobre o que podemos chamar de comida natural. De qualquer forma, a indústria alimentícia usa esse termo para indicar que um alimento foi minimamente processada e que ela não tem conservantes. As comidas naturais podem incluir alimentos orgânicos. Apenas as com a etiqueta "orgânica" têm sido certificadas como alimentos que estão, de acordo com os padrões orgânicos do USDA. No Brasil, há uma série de selos que certificam os alimentos orgânicos. [imagens à cima]

Influência Econômica

O expressivo crescimento do setor de alimentos orgânicos (o setor que mais cresce dentro do mercado de alimentos no mundo) levou os governos dos mais diversos países a criarem suas legislações específicas para esse tipo de produto e a estabelecer programas de incentivo e pesquisa. Segundo pesquisa da Universidade de Campinas (Unicamp), o mercado de produtos orgânicos cresceu, na década de 90, em média 50% ao ano, chegando a uma receita de US$ 150 milhões. O consumo interno respondeu por US$ 20 milhões apenas, o restante foi exportado para países como Alemanha, França, Japão e Estados Unidos ( que são os maiores consumidores mundiais desses produtos) .
O Brasil já é o segundo maior produtor de orgânicos do mundo e o setor tem 70% de suas vendas voltadas para o mercado externo. A produção certificada como orgânica é bastante extensa e diversificada. Inclui, além de frutas e verduras, laticínios, café, cachaça, açúcar, sucos, geléias, azeite de dendê, guaraná, cacau, mel, algodão, óleo de babaçu, soja, arroz, carne de gado, de frango, ovos, extratos vegetais, chás, camarão, cogumelos etc.

O que é Agricultura Orgânica?

Agricultura orgânica é o sistema de produção que não usa fertilizantes sintéticos de alta solubilidade e agrotóxicos, reguladores de crescimento e aditivos sintéticos para a alimentação animal. Sempre que possível, ultiliza estercos animais, rotação de culturas, adubação verde, compostagem e controle biológico de pragas e doenças. Busca manter as qualidades de produtividade do solo, trabalhando em harmonia com a natureza. E geralmente adere aos princípios de agricultura sustentável. Os seus proponentes acreditam que num solo saudável, mantido sem o uso de fertilizantes e pesticidas feitos pelo homem, os alimentos tenham qualidade superior a de alimentos convencionais.