Agricultura orgânica é o sistema de produção que não usa fertilizantes sintéticos de alta solubilidade e agrotóxicos, reguladores de crescimento e aditivos sintéticos para a alimentação animal. Sempre que possível, ultiliza estercos animais, rotação de culturas, adubação verde, compostagem e controle biológico de pragas e doenças. Busca manter as qualidades de produtividade do solo, trabalhando em harmonia com a natureza. E geralmente adere aos princípios de agricultura sustentável. Os seus proponentes acreditam que num solo saudável, mantido sem o uso de fertilizantes e pesticidas feitos pelo homem, os alimentos tenham qualidade superior a de alimentos convencionais.
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